第051章 烤牛肉炒飯（一）
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第051章 烤牛肉炒飯（一）
為了方便朱雀、九尾狐他們回來取餐, 在每天中午、晚上營業時間裏，宋宅的院門向來大敞著。
蘇磊高聲打完招呼，帶著哈士奇湊到院門旁, 探頭探腦地往裏瞧。
一直等到小廚房裏的宋穗應聲, 他這才領著興致缺缺的哈士奇進院。
蘇磊領著狗, 走到小廚房的門口時, 宋穗剛做完中午的最後一單外賣。
她關了火, 將後續打包裝盒的工作交給徒弟羅九, 接著扭頭看向狼妖，笑瞇瞇道：“小哈今天看起來, 精神很多呢。”
“昨天寵物醫院的醫生說了, 它就是有點水土不服，沒啥大毛病。”蘇磊樂呵呵地拍了兩下狗腦袋。
“兒砸, 快跟宋老板打聲招呼！”
哈士奇：“……”
狼狼不想開口，狼狼只想裝死。
奈何一眾視線壓過來, 它不得不昂起腦袋：“……汪！”
蘇磊心滿意足：“兒砸真乖！”
宋穗心裏記掛著簽訂牛羊肉供貨合同的事, 便沒再逗小狼妖, 轉而笑著問蘇磊：“午飯吃了嗎？沒吃的話, 要不要嘗嘗我們飯館的員工餐？裏面有一道烤牛肉炒飯, 是還沒推出的新品哦。”
都說酒桌上方便談生意。
雖然他們不喝酒, 不搞酒桌文化，但彼此吃得開心, 談起合作也會順利許多。
蘇磊聽了大喜，搓手：“這多不好意思！那我自費多添兩道菜, 再請大家夥喝奶茶吧。”
既然昨天說了要“正常消費”, 那他眼下自然不會白吃白喝。
員工餐和新菜沒有明碼標價，非要打破砂鍋問到底反而影響彼此友情, 倒不如從別的地方找補回來。
宋穗也很爽快，應了一聲“行”，然後就回到小廚房做飯館內部的午飯。
蘇磊把哈士奇安頓好，來問宋穗喝什麽奶茶的時候，問完了還忍不住感慨：“你們做餐飲的也不容易，這都一點多了，從老板到員工都還沒吃上飯。”
宋穗將剛做好的酸辣土豆絲裝入盤中，同時輕咳一聲：“做生意嘛，都這樣……”
飯館內部開飯的時間之所以這麽晚，有最近生意越來越好的原因，但更多是因為妖族、神獸特能扛餓。
早飯、晚飯顧慮到林訥言，一般挺準時；
午飯的話，大多會安排在外賣截單之後。
當然，這種內情暫時還不好跟蘇磊講，只能含糊過去。
宋穗搖搖頭，甩走腦海中雜七八雜的心思，專心準備午飯。
為了鍛煉徒弟的能力，最近員工餐裏的所有普通菜肴都被宋穗交給羅九烹制。
而她只需要做靈菜，順便研發新品。
今天中午的新品烤牛肉炒飯，用的是一塊上好的牛肉。從側面看，牛肉的顏色鮮艷，雪花紋理清晰又漂亮，一看就知道這肉的品質上佳。
宋穗左手扶著牛肉，右手持刀，有條不紊地將牛肉逆紋路切成薄厚一致的片狀，又把它們通通丟進不銹鋼小盆裏，加入耗油、料酒、生抽等調料抓勻腌制。
烤肉這種事，在宋家一向交給特定人才。
宋穗頭也不擡地剁著牛肉末：“朱雀！來烤肉！”
話音落下不到五秒，朱雀的身影出現在小廚房門口：“來了，來了！我耳力很好，你別老這麽大聲喊……”
宋穗不說話，只拿眼睛覷他。
朱雀不自在地摸摸鼻子，率先服軟：“這，我這不是怕你累嗓子嘛。”
宋穗將拌勻的牛肉餡放到一邊，哼哼：“你手裏的肉片，得再腌十分鐘。肉要六分熟，待會兒還要下鍋炒。”
“我辦事，你放心！”朱雀輕車熟路地接過那一小盆牛肉，扭頭直奔院子裏的家庭燒烤架。
將烤肉的事交給朱雀這個玩火行家，宋穗自然是一百個放心。
為了防止蘇磊看見什麽不該看的，她若無其事地拋出建議：“這道烤牛肉炒飯的做法，其實挺簡單的，調出來的醬汁是關鍵，你要不要學一手？等國慶後你回了蒙省，自己在家拿著這個炒飯醬油，甭管做什麽炒飯、燴飯，味道都不會差。”
“行啊。”蘇磊毫無防備地走近幾步。
宋穗視線一掃，確認蘇磊已經站到看不見燒烤架的視線盲區後，繼續做飯。
說是萬能配方的炒飯醬汁，但用到的配料其實都挺常見，無非就是生抽、老抽、料酒、白糖等調味料。
宋穗一邊調醬汁，一邊把大致配比教給蘇磊。
她用筷子尖蘸了幾下調好的醬汁，送到唇邊一抿，又大大方方地遞出小碗，讓蘇磊簡單聞了聞：“調出這個味兒，基本差不多了。”
“嗯嗯，好的。”蘇磊秉持“好記性不如爛筆頭”的好習慣，先把配比記到手機備忘錄裏，準備回家私下多試幾次。
宋穗把炒飯醬汁放到一邊，轉而從冰箱裏取出隔夜飯。
雞蛋直接打進飯碗裏，跟米飯一起抓散拌勻；雞樅菌、口蘑等菌菇切片，幹蘿蔔泡水後切丁，大蒜、小蔥分別切末。
此時，貼心的白澤已經洗好鍋，把竈臺準備妥當。
宋穗默契地接過鍋鏟，順手打開燃氣竈，調成合適的火候。
首先，得起一口平底鍋，在鍋底刷上一層黃油，把各種菌菇片丟進去，慢慢煎到五分熟。
然後，要架上一口大鐵鍋。把油溫燒熱，用少量的牛肉餡和蒜末爆香，先將一撮蘿蔔丁和米飯大火炒散，再加入煎到半熟的菌菇、特制的炒飯醬汁，不斷翻炒。
粒粒分明的醬色炒飯，在鍋中跳躍，與此同時，炒飯的香味也在小廚房內逸散開。極具層次感的香味不斷鉆進在場所有人或妖的鼻子裏，香得大家忍不住咽口水。
而宋穗動作不停，大聲喊：“朱雀，肉好了沒？”
朱雀立馬端著一個大盤子竄進來：“來了！”
宋穗接過盤子，將香氣四溢的烤牛肉往鍋裏一倒。
只見她左手隔著濕布抓住鐵鍋把手，右手持一把鋥亮鍋鏟，雙手各自用力、相互配合，鍋中的炒飯瞬間被顛到半空中，劃出一道非常漂亮的曲線，又天女散花一般落回鐵鍋裏。
蘇磊嘆為觀止：“牛批！”
真想不到，宋老板這細胳膊細腿的，顛起大鍋完全不虛！
真要換成他上場，這鍋顛一次，飯量直接少一半。
聞言，宋穗嘚瑟起來：“嗐，這都小意思！”
最後加蔥花，大火炒散……
宋穗將火一關：“完事兒！”
出門送最後一單外賣的羅十八已經回來，跟羅十七、羅十九一起，不停往返於客廳、小廚房之間，張羅擺盤。
此時，客廳裏四四方方的餐桌，早已撐起每一邊的支架，搖身一變成了一張大圓桌。
各色菜品滿滿當當放了一整桌，桌子一角，還堆著一袋袋蘇磊點的奶茶外賣，看上去好不豐盛。
只等宋穗手裏剛出鍋的那一大盤烤牛肉炒飯上桌，即可開飯。
“都趕緊坐好，開飯了！”
宋穗人未到聲先至。
此聲一出，無論是妖族還是神獸，都迅速找到自己的座位，嘩啦啦入座。
宋穗和蘇磊過來時，就看見哈士奇圍著餐桌，正不停地甩尾巴，一改之前無精打采的模樣。
蘇磊驚訝：“兒砸，你突然變得好精神！難道你是聞到菜香，覺得肚子餓了？”
他嘀咕：“離開民宿之前，我剛給你餵了狗糧和罐頭，應該還沒消化完啊。奇了怪了，平時在家裏給你做肉，也沒見你這麽興奮……”
哈士奇的尾巴幾乎甩出殘影，雙眼直勾勾地望向餐桌，那視線銳利的，仿佛能透過木頭看見最上頭的菜。
聽見蘇磊的嘀咕聲後，它心想……
傻大哈，你懂什麽！
追根到底，你和你的家人畢竟是人族。
你們用靈肉做出來的菜肴，根本達不到靈菜的級別，也就比普通食材做的菜肴好吃一些。
而現在，這桌上有三道菜，散出來的味道明顯不對勁。那種奇特而濃郁的清香，跟只在傳聞中對靈菜的形容也太相似了！
這說明什麽？
說明這位宋記飯館的腹黑女老板，是一位貨真價實，並且已經找到靈蔬的靈廚。
這他丫的可是靈菜！
足足三道靈菜！
外表哈士奇，實際是頭狼的小妖怪，此時嫉妒到胸口直泛酸，就差迎風流淚。
原本它以為自己吃了五年靈肉，已經是妖中幸運兒。沒承想，在同一片天地的某一處，人家直接把靈菜當日常員工餐……
不是啊，你們宋記的妖怪平時都吃這麽好的嘛？
請問你們還招聘新員工嗎，它可以不要工資、免費賣身……哦不，打工！
關於狼妖的覆雜情緒，蘇磊不得而知，甚至還很疑惑。
蘇磊湊上前，試圖把饞到流哈喇子的哈士奇拽走：“兒砸，小哈！乖，不能打擾大家吃飯。等會兒回去了，我再給你弄罐頭……”
哈士奇四只毛爪爪扒拉地上縫隙，死活不肯走，搞得蘇磊一時不知道怎麽辦，頗有些著急上火。
宋穗將烤肉牛炒飯放到餐桌空出來的地方，低頭，一眼看懂小狼妖的心思，撲哧一聲笑出聲來。
她剛想說什麽，下一秒，卻見九尾狐忽然站起身。
九尾狐輕聲細語道：“穗穗，我看後廚還有些新鮮食材。不如，讓我家小九帶小哈過去，現做點狗飯給它吃。”
這事發生得突然，宋穗其實沒想通九尾狐此舉的意義何在。
不過，九尾狐一向計謀多，做事也很靠譜。
宋穗本著對最強軍師的信任，點頭：“好呀。”
蘇磊黝黑的臉上透著幾分不好意思：“這，這不會麻煩……”
“沒關系的，正好我還不餓，”九尾狐以一種溫柔但不容抗拒的氣勢，笑盈盈地牽過哈士奇的狗繩，半蹲下身子與之對視，“小哈很乖，願意跟我去小廚房，對嗎？”
大妖的威懾力壓下來，狼妖縱然心裏再不甘願，也不敢多動彈了，只能委屈地嗚咽一聲，一步三回頭地跟著往廚房走。
狼妖哭戚戚：“……”
它就說，昨天離開的時候曾聞見了一股若隱若現、異常誘人的清香。原來蘇磊回去之後一直念叨的冬瓜汆丸子，就是一道靈菜。
聽說蘇磊還連吃兩大碗？
狼狼好饞，狼狼也想吃靈菜嗚嗚嗚！
可惜，確定狗兒子有人照看的蘇磊，已經一心撲到香噴噴的美食上頭，壓根沒往外頭看。
見此，狼妖心中悲戚更重。
它垂頭喪氣地來到小廚房，連看見九尾狐施下帶有幻術的小結界，都見怪不怪，自行找了個角落趴下，幽怨地種蘑菇。
指望大妖親自給它做狗飯？
那就真是癡心妄想、白日做夢了！
雖然它的化形時間不長，但知道自己有幾斤幾兩。
人家大妖帶它來小廚房，說是“做狗飯”，其實這就是個借口，本質上是不希望它打擾宋穗、蘇磊他們吃午飯。
卻沒料到，半分鐘後，一盤子散著特殊清香的月餅突然被遞到它的面前。
同時，頭頂落下輕輕柔柔的聲音。
“聞見靈菜的味道，肯定饞了吧？這個呢，算是靈菜規格的特殊月餅，給你吃吧。”
狼妖楞楞地擡頭，目光落進九尾狐流光瀲灩的一雙狐貍眼中，直接傻了。
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為了方便朱雀、九尾狐他們回來取餐, 在每天中午、晚上營業時間裏，宋宅的院門向來大敞著。
蘇磊高聲打完招呼，帶著哈士奇湊到院門旁, 探頭探腦地往裏瞧。
一直等到小廚房裏的宋穗應聲, 他這才領著興致缺缺的哈士奇進院。
蘇磊領著狗, 走到小廚房的門口時, 宋穗剛做完中午的最後一單外賣。
她關了火, 將後續打包裝盒的工作交給徒弟羅九, 接著扭頭看向狼妖，笑瞇瞇道：“小哈今天看起來, 精神很多呢。”
“昨天寵物醫院的醫生說了, 它就是有點水土不服，沒啥大毛病。”蘇磊樂呵呵地拍了兩下狗腦袋。
“兒砸, 快跟宋老板打聲招呼！”
哈士奇：“……”
狼狼不想開口，狼狼只想裝死。
奈何一眾視線壓過來, 它不得不昂起腦袋：“……汪！”
蘇磊心滿意足：“兒砸真乖！”
宋穗心裏記掛著簽訂牛羊肉供貨合同的事, 便沒再逗小狼妖, 轉而笑著問蘇磊：“午飯吃了嗎？沒吃的話, 要不要嘗嘗我們飯館的員工餐？裏面有一道烤牛肉炒飯, 是還沒推出的新品哦。”
都說酒桌上方便談生意。
雖然他們不喝酒, 不搞酒桌文化，但彼此吃得開心, 談起合作也會順利許多。
蘇磊聽了大喜，搓手：“這多不好意思！那我自費多添兩道菜, 再請大家夥喝奶茶吧。”
既然昨天說了要“正常消費”, 那他眼下自然不會白吃白喝。
員工餐和新菜沒有明碼標價，非要打破砂鍋問到底反而影響彼此友情, 倒不如從別的地方找補回來。
宋穗也很爽快，應了一聲“行”，然後就回到小廚房做飯館內部的午飯。
蘇磊把哈士奇安頓好，來問宋穗喝什麽奶茶的時候，問完了還忍不住感慨：“你們做餐飲的也不容易，這都一點多了，從老板到員工都還沒吃上飯。”
宋穗將剛做好的酸辣土豆絲裝入盤中，同時輕咳一聲：“做生意嘛，都這樣……”
飯館內部開飯的時間之所以這麽晚，有最近生意越來越好的原因，但更多是因為妖族、神獸特能扛餓。
早飯、晚飯顧慮到林訥言，一般挺準時；
午飯的話，大多會安排在外賣截單之後。
當然，這種內情暫時還不好跟蘇磊講，只能含糊過去。
宋穗搖搖頭，甩走腦海中雜七八雜的心思，專心準備午飯。
為了鍛煉徒弟的能力，最近員工餐裏的所有普通菜肴都被宋穗交給羅九烹制。
而她只需要做靈菜，順便研發新品。
今天中午的新品烤牛肉炒飯，用的是一塊上好的牛肉。從側面看，牛肉的顏色鮮艷，雪花紋理清晰又漂亮，一看就知道這肉的品質上佳。
宋穗左手扶著牛肉，右手持刀，有條不紊地將牛肉逆紋路切成薄厚一致的片狀，又把它們通通丟進不銹鋼小盆裏，加入耗油、料酒、生抽等調料抓勻腌制。
烤肉這種事，在宋家一向交給特定人才。
宋穗頭也不擡地剁著牛肉末：“朱雀！來烤肉！”
話音落下不到五秒，朱雀的身影出現在小廚房門口：“來了，來了！我耳力很好，你別老這麽大聲喊……”
宋穗不說話，只拿眼睛覷他。
朱雀不自在地摸摸鼻子，率先服軟：“這，我這不是怕你累嗓子嘛。”
宋穗將拌勻的牛肉餡放到一邊，哼哼：“你手裏的肉片，得再腌十分鐘。肉要六分熟，待會兒還要下鍋炒。”
“我辦事，你放心！”朱雀輕車熟路地接過那一小盆牛肉，扭頭直奔院子裏的家庭燒烤架。
將烤肉的事交給朱雀這個玩火行家，宋穗自然是一百個放心。
為了防止蘇磊看見什麽不該看的，她若無其事地拋出建議：“這道烤牛肉炒飯的做法，其實挺簡單的，調出來的醬汁是關鍵，你要不要學一手？等國慶後你回了蒙省，自己在家拿著這個炒飯醬油，甭管做什麽炒飯、燴飯，味道都不會差。”
“行啊。”蘇磊毫無防備地走近幾步。
宋穗視線一掃，確認蘇磊已經站到看不見燒烤架的視線盲區後，繼續做飯。
說是萬能配方的炒飯醬汁，但用到的配料其實都挺常見，無非就是生抽、老抽、料酒、白糖等調味料。
宋穗一邊調醬汁，一邊把大致配比教給蘇磊。
她用筷子尖蘸了幾下調好的醬汁，送到唇邊一抿，又大大方方地遞出小碗，讓蘇磊簡單聞了聞：“調出這個味兒，基本差不多了。”
“嗯嗯，好的。”蘇磊秉持“好記性不如爛筆頭”的好習慣，先把配比記到手機備忘錄裏，準備回家私下多試幾次。
宋穗把炒飯醬汁放到一邊，轉而從冰箱裏取出隔夜飯。
雞蛋直接打進飯碗裏，跟米飯一起抓散拌勻；雞樅菌、口蘑等菌菇切片，幹蘿蔔泡水後切丁，大蒜、小蔥分別切末。
此時，貼心的白澤已經洗好鍋，把竈臺準備妥當。
宋穗默契地接過鍋鏟，順手打開燃氣竈，調成合適的火候。
首先，得起一口平底鍋，在鍋底刷上一層黃油，把各種菌菇片丟進去，慢慢煎到五分熟。
然後，要架上一口大鐵鍋。把油溫燒熱，用少量的牛肉餡和蒜末爆香，先將一撮蘿蔔丁和米飯大火炒散，再加入煎到半熟的菌菇、特制的炒飯醬汁，不斷翻炒。
粒粒分明的醬色炒飯，在鍋中跳躍，與此同時，炒飯的香味也在小廚房內逸散開。極具層次感的香味不斷鉆進在場所有人或妖的鼻子裏，香得大家忍不住咽口水。
而宋穗動作不停，大聲喊：“朱雀，肉好了沒？”
朱雀立馬端著一個大盤子竄進來：“來了！”
宋穗接過盤子，將香氣四溢的烤牛肉往鍋裏一倒。
只見她左手隔著濕布抓住鐵鍋把手，右手持一把鋥亮鍋鏟，雙手各自用力、相互配合，鍋中的炒飯瞬間被顛到半空中，劃出一道非常漂亮的曲線，又天女散花一般落回鐵鍋裏。
蘇磊嘆為觀止：“牛批！”
真想不到，宋老板這細胳膊細腿的，顛起大鍋完全不虛！
真要換成他上場，這鍋顛一次，飯量直接少一半。
聞言，宋穗嘚瑟起來：“嗐，這都小意思！”
最後加蔥花，大火炒散……
宋穗將火一關：“完事兒！”
出門送最後一單外賣的羅十八已經回來，跟羅十七、羅十九一起，不停往返於客廳、小廚房之間，張羅擺盤。
此時，客廳裏四四方方的餐桌，早已撐起每一邊的支架，搖身一變成了一張大圓桌。
各色菜品滿滿當當放了一整桌，桌子一角，還堆著一袋袋蘇磊點的奶茶外賣，看上去好不豐盛。
只等宋穗手裏剛出鍋的那一大盤烤牛肉炒飯上桌，即可開飯。
“都趕緊坐好，開飯了！”
宋穗人未到聲先至。
此聲一出，無論是妖族還是神獸，都迅速找到自己的座位，嘩啦啦入座。
宋穗和蘇磊過來時，就看見哈士奇圍著餐桌，正不停地甩尾巴，一改之前無精打采的模樣。
蘇磊驚訝：“兒砸，你突然變得好精神！難道你是聞到菜香，覺得肚子餓了？”
他嘀咕：“離開民宿之前，我剛給你餵了狗糧和罐頭，應該還沒消化完啊。奇了怪了，平時在家裏給你做肉，也沒見你這麽興奮……”
哈士奇的尾巴幾乎甩出殘影，雙眼直勾勾地望向餐桌，那視線銳利的，仿佛能透過木頭看見最上頭的菜。
聽見蘇磊的嘀咕聲後，它心想……
傻大哈，你懂什麽！
追根到底，你和你的家人畢竟是人族。
你們用靈肉做出來的菜肴，根本達不到靈菜的級別，也就比普通食材做的菜肴好吃一些。
而現在，這桌上有三道菜，散出來的味道明顯不對勁。那種奇特而濃郁的清香，跟只在傳聞中對靈菜的形容也太相似了！
這說明什麽？
說明這位宋記飯館的腹黑女老板，是一位貨真價實，並且已經找到靈蔬的靈廚。
這他丫的可是靈菜！
足足三道靈菜！
外表哈士奇，實際是頭狼的小妖怪，此時嫉妒到胸口直泛酸，就差迎風流淚。
原本它以為自己吃了五年靈肉，已經是妖中幸運兒。沒承想，在同一片天地的某一處，人家直接把靈菜當日常員工餐……
不是啊，你們宋記的妖怪平時都吃這麽好的嘛？
請問你們還招聘新員工嗎，它可以不要工資、免費賣身……哦不，打工！
關於狼妖的覆雜情緒，蘇磊不得而知，甚至還很疑惑。
蘇磊湊上前，試圖把饞到流哈喇子的哈士奇拽走：“兒砸，小哈！乖，不能打擾大家吃飯。等會兒回去了，我再給你弄罐頭……”
哈士奇四只毛爪爪扒拉地上縫隙，死活不肯走，搞得蘇磊一時不知道怎麽辦，頗有些著急上火。
宋穗將烤肉牛炒飯放到餐桌空出來的地方，低頭，一眼看懂小狼妖的心思，撲哧一聲笑出聲來。
她剛想說什麽，下一秒，卻見九尾狐忽然站起身。
九尾狐輕聲細語道：“穗穗，我看後廚還有些新鮮食材。不如，讓我家小九帶小哈過去，現做點狗飯給它吃。”
這事發生得突然，宋穗其實沒想通九尾狐此舉的意義何在。
不過，九尾狐一向計謀多，做事也很靠譜。
宋穗本著對最強軍師的信任，點頭：“好呀。”
蘇磊黝黑的臉上透著幾分不好意思：“這，這不會麻煩……”
“沒關系的，正好我還不餓，”九尾狐以一種溫柔但不容抗拒的氣勢，笑盈盈地牽過哈士奇的狗繩，半蹲下身子與之對視，“小哈很乖，願意跟我去小廚房，對嗎？”
大妖的威懾力壓下來，狼妖縱然心裏再不甘願，也不敢多動彈了，只能委屈地嗚咽一聲，一步三回頭地跟著往廚房走。
狼妖哭戚戚：“……”
它就說，昨天離開的時候曾聞見了一股若隱若現、異常誘人的清香。原來蘇磊回去之後一直念叨的冬瓜汆丸子，就是一道靈菜。
聽說蘇磊還連吃兩大碗？
狼狼好饞，狼狼也想吃靈菜嗚嗚嗚！
可惜，確定狗兒子有人照看的蘇磊，已經一心撲到香噴噴的美食上頭，壓根沒往外頭看。
見此，狼妖心中悲戚更重。
它垂頭喪氣地來到小廚房，連看見九尾狐施下帶有幻術的小結界，都見怪不怪，自行找了個角落趴下，幽怨地種蘑菇。
指望大妖親自給它做狗飯？
那就真是癡心妄想、白日做夢了！
雖然它的化形時間不長，但知道自己有幾斤幾兩。
人家大妖帶它來小廚房，說是“做狗飯”，其實這就是個借口，本質上是不希望它打擾宋穗、蘇磊他們吃午飯。
卻沒料到，半分鐘後，一盤子散著特殊清香的月餅突然被遞到它的面前。
同時，頭頂落下輕輕柔柔的聲音。
“聞見靈菜的味道，肯定饞了吧？這個呢，算是靈菜規格的特殊月餅，給你吃吧。”
狼妖楞楞地擡頭，目光落進九尾狐流光瀲灩的一雙狐貍眼中，直接傻了。
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